Sıradan bir bıçak veya mutfak bıçağı için paslanmaz çeliğin en iyi malzeme seçimi olduğu bilinen bir gerçektir. Bunun nedeni, aşınmaya ve korozyona karşı en dirençli olması, son derece sert olması, düzgün bir kenarı tutabilmesi ve bakımının son derece kolay olmasıdır.
